Cuisiner malin

Dans un ménage, cuisiner se taille la part du lion en matière de coûts énergétiques. Le cuisinier peut toutefois influencer sa consommation par un comportement adéquat.

Côté cuisine aussi, l’évolution technologique avance à pas de géant. Les bonnes vieilles plaques en fonte font de plus en plus place aux plaques en vitrocéramique, qui présentent des avantages. Les temps de cuisson plus courts ont un effet positif sur la facture d’électricité. Les plaques à induction sont encore plus économiques.

Les nouveaux fours consomment également moins d’énergie que les modèles plus anciens (il est p.ex. inutile de les préchauffer, excepté pour les pâtes feuilletées).

Astuces:

• Mettre un couvercle: cuisiner sans couvercle revient à chauffer une maison sans toit!  En mettant un couvercle sur les casseroles, on économise jusqu’à 30% d’énergie !

• Casserole isolante: une casserole à double paroi nécessite 50% moins d’énergie qu’une casserole non isolante. De plus, les aliments restent chauds longtemps sans apport de chaleur supplémentaire..

• Bouilloire électrique: chauffer l’eau dans une bouilloire électrique est deux fois plus rapide que dans une casserole et consomme 50% d’électricité en moins! 

• Last but not least: cuire un oeuf à la coque dans 1cm d’eau avec un couvercle nécessite 50% d’énergie en moins que le cuire dans une casserole sans couvercle remplie d’eau